CREMA BUDWIG
CHI L’HA INVENTATA?
La crema Budwig è una ricetta che fa parte della dieta Budwig, un regime alimentare incentrato sul consumo regolare di cibi ricchi di acidi grassi essenziali (omega 3/6/9), che è stata proposta nel 1952 dalla farmacista tedesca Johanna Budwig, la quale sosteneva avere effetto anti-cancro.
La crema Budwig è stata poi riscoperta ed utilizzata dalla dottoressa Kousmine come parte integrante del suo Metodo.
BENEFICI
La crema Budwig costituisce un pasto completo, ricco di:
- vitamine
- zuccheri semplici della frutta e complessi dei cereali
- acidi grassi essenziali (omega 3/6/9)
- fibre
- proteine
Pertanto ci permette di cominciare la giornata col piede giusto!
Ci assicura infatti l’apporto di elementi nutritivi essenziali (ovvero di nutrienti molto importanti per la nostra salute, ma che il nostro corpo non produce, e che quindi vanno immessi tramite l’alimentazione) come gli omega 3/6/9 e le vitamine.
Inoltre grazie alla presenza di grassi e fibre ci sostiene per tutta la mattina.
Quindi non avremo più attacchi di fame, carenza di energie o scarsa concentrazione.
Lo so che dando un’occhiata veloce gli ingredienti vi sembrerà impossibile riuscire a prepararla al mattino, appena svegli, in quel poco tempo a disposizione prima di uscire da casa per lavorare!
É per questo che vi consiglio di sperimentarla per la prima volta in una giornata in cui avete tempo per prepararla con calma, così da prenderci la mano ed infine scoprire che facendoci l’abitudine rientrerà facilmente nella vostra quotidianeità.
Questa foto è la prova che con organizzazione e costanza è fattibile :),
INGREDIENTI
É una crema che non va cucinata, quindi vi servirà solo assemblare questi ingredienti:
1• YOGURT 120g (yogurt magro di capra o vaccino o soia), TOFU 70g, RICOTTA 70g O LEGUMI COTTI (purea di borlotti, azuki o cannellini)
Offrono proteine di qualità.
2• MEZZO CUCCHIAINO DI SEMI DI LINO (appena macinati)
Forniscono acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 + proteine.
3• DUE CUCCHIAI DI SEMI OLEOSI (non tostati e appena macinati. I semi vanno macinati al momento per evitare che gli acidi grassi essenziali irrancidiscano. Scegli i semi oleosi tra nocciole, mandorle, semi di sesamo, semi di girasole, semi di zucca)
Forniscono acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 + proteine.
4• MEZZA BANANA (frullata o a pezzetti) O 1 CUCCHIAINO DI MIELE
Apportano zuccheri a rapido assorbimento (che ti donano subito energia per affrontare la giornata), potassio e fibre solubili.
5• UN FRUTTO DI STAGIONE (100 gr o più di frutta di stagione a pezzettini o frullata)
Apporta carboidrati ad indice glicemico medio-basso, vitamine e fibre.
6• SUCCO DI MEZZO LIMONE O DI UN LIMONE INTERO
Fornisce acido citrico e vitamine.
7• FARINA FRESCA DI CEREALI INTEGRALI MACINATA FINEMENTE (riso, grano saraceno, avena, miglio, orzo… meglio non usare frumento, farro e quinoa perché possono creare intolleranze)
Apportano zuccheri lenti e fibre non solubili che danno energia a lungo rilascio.
Per macinare i cereali integrali in semi facendoli diventare farina serve un macinacaffè.
Per macinare bene le lame del macinino dovranno essere basse e sullo stesso piano, non sfalsate.
Altrimenti in commercio trovate delle macine casalinghe per cereali.
Qui di seguito vi lascio il link di quello che ho comperato io.
https://www.amazon.it/Komo-Macina-farina-Fidibus-250/dp/B004ROBM7A
Oppure se preferite potete usare i fiocchi di cereali.
In commercio si trovano già pronti, che secondo me per le prime volte è un ottima alternativa.
Se poi vi accorgete, col tempo, che questa colazione vi piace e volete fare un passetto in più esistono anche le fioccatrici.
In questo modo quotidianamente potete, dal chicco, crearvi il vostro fiocco fresco che sicuramente è più ricco di elementi nutritivi di quelli già pronti in pacchetto.
É molto importante che la farina o i fiocchi siano freschi, ovvero che non abbia superato le 48 ore dalla macinatura, per mantenere integri tutti gli elementi nutritivi contenuti nel chicco.
8• LATTE VEGETALE O ACQUA (facoltativo)
Se si desidera una crema più fluida, si può aggiungere un po’ d’acqua o di latte di soia.
9• CANNELLA (una spruzzatina di cannella è facoltativa ma molto utile, soprattutto d’inverno, per scaldare questo piatto che può risultare troppo freddo)
Soprattutto in inverno godetevi questa colazione accompagnandola con una bevanda calda come caffè d’orzo, caffè di cereali e cicoria, thè verde…
NON SEI ABITUATO A FARE UNA COLAZIONE ABBONDANTE?
Per chi non è abituato ad una colazione abbondante ci si può sentire fastidiosamente sazi e avere poco appetito a mezzogiorno. Dimezza quindi le dosi, rispettando la proporzione degli ingredienti. Aumenta poi gradualmente le quantità fino ad arrivare alle dosi normali.
VIDEO?
Nelle storie in evidenza di Instagram trovi la sezione dedicata alla crema Budwig così puoi vedere il video della ricetta.
Ti lascio il link della mia pagina qui sotto!
https://www.instagram.com/mowglinatural/
DUBBI O DOMANDE?
Non esitare a contattarmi!
3936824339
Buona colazione 🙂
Federica